Pain d'épice de mamie

Bon enfin une recette sucrée dont vous me direz des nouvelles !!!

LE SUPER PAIN D'EPICES DE VOTRE ENFANCE

Ingrédients pour un pain d'épice d'environ 500g :

- 250g de farine

- 125g de sucre roux

- 0.5g de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 g de canelle

- 1g de noix de muscade

- 3g de bicarbonate de soude

- 50g de beurre allégé

- 25g de miel de votre choix

- 1/4l de lait écrémé

Pour le moule : 10g de beurre allégé.

Préchauffer le four th6 (180°)

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, la cannelle et la noix de muscade.

Faire fondre le beurre et le miel.

Ajouter le mélange beurre-miel à la farine.

Mélanger au batteur élèctrique ou à la cuillère en bois jusqu'à obtention d'un aspect granuleux.

Ajouter le lait tiède peu à peu en mélangeant avec une cuillère en bois ou au batteur jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.

Laisser cuire environ 45 min (cuisson à surveiller)

A déguster froid en dessert ou au gouter ou bien toasté au grill pain avec une tranche de foie gras.